Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 30 minuten | Opbrengst: 4 porties
Zoiets heb ik nog nooit geprobeerd! Met dank aan mijn lieve vriendin Louise voor dit geweldige recept! Oh, man, dit moet je proberen. Dit moet je echt proberen! Voel je vrij om het naar eigen smaak aan te passen. Fijne dag allemaal. Eet smakelijk!
Ingrediënten:
2 kippenborsten in de lengte doormidden gesneden
½ theelepel knoflookpoeder
Zout & peper naar smaak
Meel om te bestrooien
1 eetlepel olijfolie
3 eetlepels boter verdeeld
8 oz ongekookte fettuccine
4 oz roomkaas (ik heb een half blok Philly gebruikt) zacht geworden
1 c slagroom
¼ c kippenbouillon
2 grote teentjes knoflook fijngehakt
1 c vers geraspte Parmezaanse kaas
Aanwijzingen:
Bereid alle ingrediënten voor.
Zet een grote pan met gezouten water op het vuur en zet het vuur hoog.
Voeg de fettuccine toe en kook tot het beetvast is. Giet af en spoel af met koud water om het kookproces te stoppen.
Snijd de kipfilets in dunne plakjes.
Kruid de plakjes kip met zout en peper.
Doop de plakjes kip in bloem en bestrijk ze goed.
Zet een diepe koekenpan op het fornuis en zet het vuur op middelhoog.
Voeg boter en olie toe en laat ze smelten en heet worden.
Voeg de plakjes kip toe en bak elke kant ongeveer 5 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Haal de kip uit de koekenpan op een schoon bord.
Voeg in dezelfde pan de boter, roomkaas, kippenbouillon, knoflook en room toe. Roer en bak een paar minuten op middelhoog vuur.
Snijd de kip in kleine stukjes.
Doe de Parmezaanse kaas in de pan en roer tot het goed gemengd is.
Voeg de uitgelekte fettuccini en de plakjes kip toe aan de saus. Roer tot de saus goed bedekt is.
Voeg meer geraspte Parmezaanse kaas toe.
Serveer en geniet!