Als je een kaasliefhebber bent, maar aarzelt om thuis kaas te maken, maak je dan geen zorgen! Je eigen verse kaas maken is eenvoudiger dan je denkt. Met slechts een handvol ingrediënten kun je een zelfgemaakte kaas maken waar je vrienden en familie versteld van zullen staan. Laten we eens duiken in een moeiteloos recept waarmee je het hoogtepunt van elke bijeenkomst wordt.
Gezondheidsvoordelen van verse kaas
Verse kaas, ook wel cottage cheese genoemd, zit boordevol gezondheidsvoordelen:
Rijk aan proteïne: Het is een fantastische bron van eiwitten, van vitaal belang voor celherstel en immuunafweer.
Rijk aan calcium: Verse kaas zit boordevol calcium, wat goed is voor je botten en tanden.
Vriendelijk voor gewichtsverlies: Het is een favoriet onder diëtisten voor mensen die willen afvallen, omdat het voedingsstoffen en smaak biedt zonder schuldgevoel.
Veelzijdig in maaltijden: Verse kaas is een geweldige toevoeging aan elke maaltijd, of het nu ontbijt, lunch of diner is.
Thuis verse kaas maken
Je hebt maar drie simpele ingrediënten nodig voor dit recept:
1 liter schapenmelk
1 biologische, suikervrije yoghurt
Een halve biologische citroen
Gebruik voor een veganistisch alternatief een mengsel van kokos- en amandelmelk en probioticacapsules in plaats van yoghurt.
Benodigdheden:
1 meter hydrofiel katoenen gaas
1 pot
1 vorm
Stappen:
Verwarm de melk 15 minuten zachtjes zonder te koken.
Pers het sap uit een halve citroen.
Meng na het verwarmen van de melk de yoghurt en het citroensap erdoor.
Laat het mengsel 3 uur rusten.
Zeef het mengsel door een gaasje en vang de wrongel op.
Koel de wrongel in het gaas onder een gewicht gedurende 30 minuten.
Breng op smaak met zout en doe in een vorm.
Koel opnieuw 8 uur.
Ziezo – je eigengemaakte verse kaas is klaar om van te genieten! Met dit eenvoudige proces kun je het plezier ervaren van het maken en proeven van je eigen kaas. Dus ga je gang, probeer het eens en vier de heerlijke wereld van kaas maken. Smakelijk!
