Deze Mississippi Mud Cake bestaat uit een zelfgemaakte chocoladecake met gesmolten marshmallows en warme chocoladeglazuur erop gegoten. Geloof me, het is net zo heerlijk als het klinkt!
Als ik denk aan de droom van een chocoladeliefhebber, is dit de taart die in me opkomt! Het wordt een “Mississippi Mud” cake genoemd vanwege de lagen zachte marshmallow en chocolade die de topping en het glazuur vormen. Het is een van de makkelijkste taarten om te maken, gebakken in een eenvoudige 9×13” pan.
Ingrediënten
Voor de taart:
1C. Boter ongezouten en zacht
1 ½C. Kristalsuiker
1 ½C. Bloem voor alle doeleinden
½C. Cacaopoeder
4 grote eieren
2 theelepels vanille-extract
1C. Gehakte pecannoten
4C. Mini marshmallows
Voor het glazuur:
16oz. Suiker
½C. Volle melk
½C. Cacaopoeder
¼C. Boter ongezouten en zacht
Hoe maak je Mississippi Mud Cake
Verwarm de oven voor op 350 graden.
Klop de boter en suiker voor de taart in een mengkom.
Voeg de bloem, cacaopoeder, eieren en vanille-extract toe tot het goed gecombineerd is.
Spatel de gehakte pecannoten erdoor.
Verdeel het beslag in een gelijkmatige laag in een goed ingevette 9×13 ovenschaal.
Bak 25 minuten tot ze helemaal gaar zijn.
Giet de marshmallows meteen bovenop de cake als je ze uit de oven haalt en laat ze zitten. Zodra ze zacht en gesmolten zijn, verdeel je ze gelijkmatig over de bovenkant van de cake.
Meng de ingrediënten voor het glazuur tot een glad en romig mengsel.
Verdeel het glazuur over de bovenkant van de afgekoelde cake en serveer.
