Diner voor twee? Ik heb toevallig het perfecte gerecht voor vanavond! Deze geweldige Gebakken Zalm met Asperges, Knoflook en Citroensaus is precies wat je nodig hebt! Het is boterzacht, fris en nog veel meer! Probeer dit recept nu, en ik beloof je dat je er geen spijt van zult krijgen!
Probeer dit recept voor Gebakken Papillote Zalm met Knoflook Citroenbotersaus, of voeg je eigen dressing toe.
Eenvoudig en gemakkelijk! Mijn hele familie is zo dol op dit recept dat als het voor hen was, ik het elke dag zou maken! Probeer het, je zult het heerlijk vinden! Om dit recept te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
Ingrediënten:
2 zalmfilets
Twee eetlepels groentebouillon of kippenbouillon
1 1/2 theelepel citroensap, of naar smaak
1 theelepel van je favoriete hete saus (wij gebruiken Sriracha)
4 theelepels gehakte knoflook (4 teentjes)
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
3-4 eetlepels boter, in kleine blokjes gesneden (of margarine)
2 eetlepels gehakte peterselie of koriander
450 g asperges van gemiddelde dikte, houtachtige uiteinden bijgesneden
Aanwijzingen
Om de in bakjes gebakken zalm te bereiden: Verwarm de oven voor op 425°F (220°C). Snijd twee vellen stevig aluminiumfolie van 14″ x 12″ (35 x 30 cm) en leg elk stuk apart op je werkblad. Meng in een kom de ingrediënten voor de knoflookbotersaus: bouillon, citroensap en hete saus.
Kruid beide kanten van de zalmfilets met zout en peper en leg de zalm in het midden op de folie. Leg vervolgens de gesneden asperges aan één kant van de zalm, in de lengterichting van de frieten.
Je kunt de zalmfilet op smaak brengen met meer zout en peper en er knoflook overheen strooien. Sprenkel de knoflookbotersaus royaal over de zalm- en aspergefilets.
Verdeel de stukjes boter gelijkmatig over de blikjes, overlappend met de zalm- en aspergeplakjes.
Rol de zalmbladzakjes op en plooi de randen samen, rol dan de uiteinden op. Wikkel het niet te strak in – houd wat extra ruimte binnenin zodat de warmte kan circuleren.
Breng de pakketjes zalmfolie over naar een bakplaat en bak de zalm, met de naad naar boven, tot de zalm gaar is, ongeveer 9 tot 12 minuten.
Pak de gebakken zalm voorzichtig uit in aluminiumfoliezakjes, besprenkel met citroensap en garneer met verse peterselie of koriander en een schijfje citroen.
Eet smakelijk!