Ingrediënten
1 grote rauwe garnalen 21-26 stuks, gepeld en ontdaan van ingewanden
2 eetlepels vers citroensap van 1 kleine of 1/2 grote citroen
1/4 kopje extra lichte olijfolie, niet extra vierge
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel honing
1 eetlepel cajunkruiden
1 eetlepel gehakte verse peterselie
Optionele garnering:
1/2 eetlepel gehakte verse peterselie
1/2 theelepel geraspte citroenschil
Instructies
Klop in een middelgrote kom: sap van 1 citroen, 1/4 kopje olijfolie, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel cajunkruiden en 1 eetlepel gehakte verse peterselie. Voeg 1 pond garnalen toe en roer goed om te coaten.
Dek af en laat 1 uur marineren in de koelkast, af en toe roeren.
Voor de garnering: Roer in een kommetje 1/2 eetlepel gehakte peterselie met 1/2 theelepel geraspte citroenschil door elkaar – dek af en zet in de koelkast tot gebruik.
Verwarm de oven voor op 450˚F. Doe de garnalen in een ovenschaal die groot genoeg is voor garnalen in één laag. Bak onafgedekt tot ze stevig zijn (8-10 minuten). Bak niet te lang, anders kunnen de garnalen rubberachtig worden.
Bestrooi de bovenkant met optionele garnering en serveer. P.S. De saus in de pan is een uitstekende brooddip.
Veel plezier!
