Stel je de verrukking voor van het bijten in een kazige, knapperige buitenkant die overgaat in een smeuïge, heerlijke binnenkant. Dat is precies wat je krijgt met deze ongelooflijke Gebakken Broccoli Cheese Balls, een recept dat al snel de favoriete verwennerij van mijn gezin werd. Ze geven een slimme draai aan de traditionele gefrituurde kaasballetjes, gebakken tot in de perfectie voor een gezondere optie die niet ten koste gaat van de smaak. Deze broccoli-kaasballetjes zijn niet alleen onweerstaanbaar lekker, maar ook een geweldige manier om meer groenten in je dieet te verwerken.
Serveer ze met een pittige marinara saus om in te dippen of combineer ze met een frisse salade voor een lichtere maaltijd. Ze zijn ook fantastisch naast een warme kom tomatensoep of met een stevige graan pilaf, waardoor deze hapjes een bevredigend diner worden.
Recept voor Gebakken Broccoli Kaasballetjes
Opbrengst: Ongeveer 24 kaasballetjes
Ingrediënten:
2 kopjes broccoliroosjes, fijngehakt
1 kopje paneermeel
1 1/2 kopje geraspte cheddar kaas
1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas
2 eieren
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel uienpoeder
Zout en peper, naar smaak
Bakspray, om in te vetten
Aanwijzingen:
Verwarm de oven voor op 200°C en bereid een bakplaat voor met bakpapier of licht ingevette folie.
Stoom de broccoliroosjes tot ze zacht en knapperig zijn, ongeveer 3-5 minuten. Laat afkoelen en hak dan fijn.
Meng in een grote kom de broccoli, paneermeel, cheddar, Parmezaan, eieren, bloem, knoflookpoeder en uienpoeder. Breng op smaak met zout en peper en meng goed.
Vorm van het mengsel kleine balletjes met een diameter van 1 inch en leg ze op de bakplaat.
Bak 20-25 minuten of tot ze goudbruin en stevig zijn.
Laat lichtjes afkoelen voor het opdienen om een verschroeiende verrassing te vermijden.
Variaties en tips:
Vervang paneermeel door een glutenvrij alternatief voor een glutenvrije versie.
Experimenteer met verschillende kazen zoals mozzarella voor meer rek of pepper jack voor een pittige kick.
Deze kaasballetjes kunnen van tevoren worden gemaakt en ingevroren. Gewoon invriezen op een bakplaat en dan overbrengen in een diepvrieszakje. Bak ze vanuit de diepvries en voeg een paar minuten extra toe aan de baktijd.
Voeg extra groenten toe zoals geraspte wortelen of gehakte spinazie voor extra voedingsstoffen.
