INGREDIËNTEN:
1 kop suiker
½ kopje cacaopoeder
1 kopje bloem voor alle doeleinden
2 theelepels bakpoeder
¼ theelepel zout
½ kopje melk
4 eetlepels boter, gesmolten
1 grote eierdooier
2 theelepels vanille-extract
½ kop halfzoete chocoladestukjes
1 kopje kokend water
INSTRUCTIES:
1-Verwarm de oven voor op 350 graden F. Spray een 8-inch vierkante bakvorm in met bakspray. Klop ½ kopje suiker met ¼ kopje cacaopoeder en zet apart.
2-Klop de bloem, de resterende ½ kopje suiker, de resterende ¼ kopje cacao, het bakpoeder en het zout door elkaar in een grote kom. Klop de melk, boter, eidooier en vanille in een middelgrote kom tot een gladde massa. Roer het melkmengsel door het bloemmengsel tot het net gecombineerd is. Spatel de chocoladeschilfers erdoor (het beslag wordt stijf).
3-Kneep het beslag met een rubberen spatel in de voorbereide pan en verdeel het over de hoeken. Strooi het gereserveerde cacao- en suikermengsel gelijkmatig over de bovenkant. Giet voorzichtig kokend water over de cacao. Niet roeren.
4-Bak tot de bovenkant van de cake gebarsten is, de saus borrelt en een tandenstoker die in het cakegedeelte wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 22-24 minuten. Laat minstens 10 minuten afkoelen op een rooster. Serveer warm met vanille-ijs.
