Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik ben geobsedeerd door garnalen en de meeste mensen zijn het met me eens. Garnalen zijn over de hele wereld erg populair en blijkbaar al duizenden jaren.
Deze garnalen zijn super krokant en ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik heb liever garnalen gebakken met alleen bloem.
Ingrediënten
Canola-olie
2 grote eieren, geklopt
1 kop volle melk
2 eetlepels Chili hete saus (zoals Cholula)
2 pond grote gepelde, ontdane rauwe garnalen
3/4 kopje bloem voor alle doeleinden
2/3 kopje maïsmeel
1 1/2 theelepel koosjer zout
1 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel cayennepeper
Om te serveren: partjes citroen, cocktailsaus, rémoulade (optioneel)
Hoe maak je gebakken garnalen
Stap 1 Giet olie tot een diepte van 2 inch in een grote diepe koekenpan; verhit op middelhoog tot 370°F. Klop, terwijl de olie verhit, de eieren, melk en hete saus door elkaar in een ondiepe schaal; voeg de garnalen toe aan het mengsel en schep om. Klop de bloem, maïsmeel, zout, zwarte peper en cayennepeper door elkaar in een aparte ondiepe schaal.
Stap 2 Haal 6 tot 8 garnalen uit het eimengsel en schud overtollig ei los. Doe de garnalen in hete olie; bak tot de coating goudkleurig en krokant is, ongeveer 2 minuten. Breng met een schuimspaan over op een met keukenpapier beklede bakplaat. Herhaal dit met de resterende garnalen, waarbij u de olie op middelhoog vuur terugbrengt naar 370°F voordat u de garnalen toevoegt.
Stap 3 Serveer de gebakken garnalen met citroenpartjes, cocktailsaus en rémoulade indien gewenst.0-