Het favoriete dessert van mijn man is alles wat met chocolade te maken heeft. Hoewel we toegewijd zijn aan een gezonde levensstijl, gaan we op feestdagen wel eens te ver. Dit jaar maakte ik voor vaderdag een chocolade cake en hij zei dat het de beste cake was die ik ooit had gemaakt.
Meestal maak ik ons eten graag zelf klaar, maar ik koos voor de makkelijke weg en gebruikte een cakemix. Ook al gaat het beter met mijn ochtendmisselijkheid, het komt nog steeds elke dag voor, dus deze mama had een makkelijke oplossing nodig. Deze Chocolate Mound Cake kreeg zulke lovende kritieken van mijn man en kinderen dat ik dacht: ik deel het met jullie.
Ingrediënten
1 cakemix (witte of gele cakemix)
½ kopje cacao
½ kopje suiker
2 kopjes chocolade chips
1 kop chocoladesiroop
8 oz. bak Cool Whip
2 kopjes kokos, versnipperd
Hoe maak je Mounds cake
1 – Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet een ovenschaal van 9×13 in. Meng de cake volgens de verpakking; voeg cacao en suiker toe; goed mengen.
2 – Giet het cakemengsel in de voorbereide ovenschaal. Strooi 2 kopjes chocolade chips over de bovenkant van de cake.
3 – Bak 30 minuten. Haal uit de oven. Prik gaatjes in de cake met een vleesvork.
4 – Verwarm de chocoladesiroop en giet over de hete cake. Dek af en laat de taart een nacht afkoelen.
5 – Meng slagroom en kokos voor het glazuur. Verdeel over de taart; zet de taart in de koelkast. Klaar om te serveren