Dit pastaschelpen met gehakt recept is zo lekker en makkelijk dat iedereen het kan maken. Ik heb deze koekenpan leren maken van een vriend van me, maar hij vertelde me dat hij het geïnspireerd heeft op het recept van zijn Mexicaanse buurman die het Conchitas noemt.
De term Conchitas komt van de vorm van de pasta die veel weg heeft van een goulash, maar dan met een Mexicaanse tint.
INGREDIENTEN:
1,5 Pond gemalen rundvlees
Teentje knoflook
Zwarte peper
Sazon perfecta kruiden.
2 kopjes middelgrote pastaschelpen
1/4 kopje olie
4 kopjes water
2 eetlepels gegranuleerde knorr kippenbouillon
4 eetlepels knorr tomatenbouillon in korrelvorm
3 in blokjes gesneden serrano pepers
de helft van een ui
1 blikje Rotel
een handvol gehakte koriander
knoflook- en uienpoeder naar smaak
2 zakjes rode sazon
1 laurierblad
INSTRUCTIES:
1 ) Bak het gehakt met gehakte knoflook, zwarte peper en Sazon perfecta kruiden.
2 ) Terwijl het vlees kookt, bak je in een diepe koekenpan de pastaschelpen bruin in 1/4 kopje olie (net zoals je dat zou doen met bruine rijst a Roni).
3 ) Giet het vet van je gehakt af en voeg het vlees toe aan de pastaschelpen.
4 ) Voeg 4 kopjes water toe, 2 eetlepels knorr kippenbouillon in korrelvorm, 3 in blokjes gesneden serrano chilipepers en 4 eetlepels knorr tomatenbouillon in korrelvorm, snipper een halve ui, een blikje Rotel, een handvol gehakte koriander, 2 zakjes rode Sazon, een laurierblaadje en voeg knoflook en uienpoeder naar smaak toe.
5 ) Roer en dek af, kook op middelhoog vuur tot de schelpen aldente zijn. serveer! en geniet van dit makkelijke Mexicaanse pastaschelpen met gehakt recept.