Parmezaanse Knoflook Geroosterde Aardappelen zijn het perfecte bijgerecht voor elke maaltijd! Ze zitten boordevol smaak en zijn supermakkelijk te maken. Bovendien is het allergievriendelijk, glutenvrij en veganistisch!
Of je nu op zoek bent naar een snel bijgerecht voor het avondeten of naar iets speciaals voor je volgende borrel, deze Parmezaanse Knoflook Geroosterde Aardappelen zullen zeker in de smaak vallen.
Ingrediënten:
In kleinere stukken gesneden aardappelen (ik gebruik Russet Potatoes)
Een paar eetlepels olijfolie
2-3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tot 2 eetlepels verse gehakte peterselie
Vers geraspte Parmezaanse kaas
Zout en peper, naar smaak
Instructies:
Verwarm de oven voor op 450 °F.
Snijd de aardappelen in blokjes of partjes. Breng een pan water aan de kook.
Voeg de aardappelen toe en kook ze 3 tot 6 minuten, afhankelijk van de grootte.
Terwijl de aardappelen koken, doe je olie in een gietijzeren koekenpan of andere zware pan en verwarm je deze in de oven.
Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan. Zet de pan terug op het vuur en schud om de aardappelen te drogen en het oppervlak op te ruwen. Dit geeft de geroosterde aardappelen die perfecte korst.
Voeg de aardappelen toe aan de hete olie, schep ze om en rooster ze een of twee keer.
Wanneer de aardappelen bijna gaar zijn, bestrooi je ze met verse knoflook en Parmezaanse kaas, zout en peper en blijf je roosteren tot de aardappelen gaar zijn. Draai nog minstens een keer om voor een gelijkmatige bruining.
Voeg vlak voor het opdienen verse gehakte peterselie toe.