Ik ben altijd dol geweest op het perfecte ouderwetse chocolade brownie recept, maar ik heb me er ook altijd een beetje bij verveeld. Waarom moet bijvoorbeeld maar de helft van de boter gesmolten worden? Werkt alles smelten echt niet? En waarom heeft hij een lepel bruine suiker nodig? Of toch niet? Shish wat saai wie heeft dit recept geschreven? WOOPS
Nu het goede nieuws!
Ik heb de ULTRA DIKKE textuur gedupliceerd, ULTRA ZACHT (daar was lef voor nodig, toch?) en waarschijnlijk de smaak verbeterd met deze versie die er ongeveer hetzelfde uitziet, maar veel makkelijker en zinniger is dan het origineel.
En met verstandig bedoel ik… gewoon… lui verstandig, oké? Ik bedoel niet zo verstandig. Misschien moet je op zoek gaan naar een andere blog als je je koekjes gevoelig wilt hebben.
Er is niets logisch aan deze zoete suiker-en-boter perfectie.
Ingrediënten:
1 kop zachte boter
1 kopje witte suiker
1 kopje verpakte bruine suiker
2 eieren
2 theelepels vanille-extract
3 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 theelepel zuiveringszout
2 theelepels heet water
1/2 theelepel zout
2 kopjes halfzoete chocoladestukjes
1 kopje gehakte walnoten
Hoe te maken:
Verwarm de oven voor op 175°C.
Klop de boter, witte suiker en bruine suiker samen tot een gladde massa. Klop de eieren één voor één los en voeg dan de vanille toe.
Los zuiveringszout op in heet water. Voeg toe aan het mengsel met zout. Roer de bloem, chocoladestukjes en noten erdoor. Doe 1 eetlepel van het mengsel in een niet ingevette koekenpan.
Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven of tot de randen goudbruin zijn.
Eet smakelijk!