Preparare la marmellata di mandarino senza zuccheri aggiunti è un modo genuino e semplice per gustare tutto il sapore fresco e fruttato di questo agrume delizioso. Perfetta per la colazione, come spuntino o da utilizzare per insaporire dolci e yogurt, questa marmellata è una scelta sana che conquista il palato di grandi e piccini. Scopriamo insieme come realizzarla a casa e perché vale davvero la pena farlo.
Ingredienti naturali e semplici
Per preparare la marmellata, ti serviranno solo pochi ingredienti:
- 1 kg di mandarini freschi e maturi
- Succo di limone (facoltativo, per un tocco di acidità)
- Un po’ d’acqua
Il procedimento passo dopo passo
1. Preparazione dei mandarini
Lava accuratamente i mandarini sotto acqua corrente. Sbucciali, separa gli spicchi e rimuovi eventuali semi e la parte bianca interna, che potrebbe conferire un retrogusto amaro alla marmellata.
2. Cottura iniziale
Metti gli spicchi in una pentola capiente e aggiungi acqua sufficiente a coprirli leggermente. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 30-40 minuti, finché i mandarini saranno ben morbidi.
3. Frullatura
A fine cottura, frulla i mandarini con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea omogenea. Se preferisci una consistenza più rustica, puoi semplicemente schiacciarli con una forchetta.
4. Regolare il gusto
Assaggia la tua marmellata. Se desideri un gusto più vivace, puoi aggiungere qualche goccia di succo di limone.
5. Cottura finale
Rimetti la purea sul fuoco e cuoci per altri 15-20 minuti a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto. Ricorda che, raffreddandosi, la marmellata si addenserà ulteriormente.
6. Conservazione
Versa la marmellata ancora calda in vasetti sterilizzati. Chiudi ermeticamente, lascia raffreddare a temperatura ambiente e conserva in frigorifero per alcune settimane.
I benefici della marmellata senza zucchero
Questa versione leggera e naturale della marmellata ha molti vantaggi:
- Ricca di vitamina C: i mandarini rafforzano il sistema immunitario e favoriscono la salute della pelle.
- Zero zucchero aggiunto: ideale per chi vuole evitare zuccheri raffinati nella propria dieta.
- Alta in fibre: favorisce la digestione e il benessere intestinale.
- Ipocalorica: perfetta per chi segue un’alimentazione controllata.
- Sapore autentico: il gusto fresco del mandarino si conserva intatto, per una dolcezza naturale e genuina.
Una delizia sana da preparare in casa
Fare la marmellata di mandarino senza zucchero è un piccolo gesto che ti permette di riscoprire il piacere di creare qualcosa con le tue mani, con ingredienti semplici e naturali. Un modo dolce e sano per cominciare la giornata o concluderla con gusto.