Dit zijn de appelknoedels die mijn oma vroeger maakte: warm, vlokkig, appelzoet en besprenkeld. Ze zijn niet moeilijk om te maken, alleen een beetje tijdrovend.
Dit zijn de enige appelknoedels die ik ooit heb gemaakt. Dit recept is zo goed dat ik eigenlijk nooit naar een ander recept heb gezocht. De korst is zo ontzettend zacht! De saus die over de dumplings wordt gegoten voor het bakken en nadat ze gebakken zijn, is gewoon heerlijk. Alles aan dit recept is zo’n beetje perfect wat mij betreft.
Ik gebruik altijd Macintosh-appels om het recept te maken. Macintosh-appels zijn een eet- en bakappel. Ze zijn ook niet zo groot als een Granny Smith of andere bakappels. Ik wilde een kleine appel, zoals de Macintosh om een appelknoedel te maken die niet overweldigend was om in één keer op te eten als dessert. Laten we de ingrediënten verzamelen en het samen maken.
Recept voor Appelknoedels
Ingrediënten
2 Granny Smith appels
1 citroen
1 kopje suiker
1/2 kopje (1 stokje) boter
1/4 theelepel vanille-extract
8 ingeblikte karnemelk koekjes
4 theelepels gemalen kaneel
Hoe maak je appelknoedels?
Verwarm de oven voor op 375 graden F.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze verticaal in 8 plakjes. Pers de citroen uit in een kom met water en voeg de appelschijfjes toe zodat ze niet bruin worden.
Meng in een middelgrote steelpan 1 kopje water, 3/4 kopje suiker, de boter en de vanille. Breng het suikermengsel op middelhoog vuur aan de kook.
Verdeel elk koekje in 2 lagen. Wikkel een koekjeslaag om een stuk appel, waarbij je het koekje iets uitrekt zodat het overlapt, en verzegel het aan de onderkant. Leg de gewikkelde plakjes met de dichte kant naar beneden in een ovenschaal van 9 bij 12 bij 2 inch.
Giet het hete suikermengsel over de appelschijfjes. Meng de resterende 1/4 kopje suiker met de kaneel en strooi het mengsel over de bovenkant van de ingepakte appels.
Bak tot ze goudbruin zijn, 35 minuten.
