Voor 4 personen
Ingrediënten
¼ kopje boter
1 grote ui in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook fijngehakt
¼ kopje bloem
2 kopjes melk
1 kop kippenbouillon
½ theelepel zout
¼ theelepel peper
3 pond witte aardappelen, in plakjes gesneden, ongeveer ⅛” dik
zout en peper naar smaak
Instructies
Verwarm de oven voor op 350˚F.
Saus
Smelt voor de saus de boter, ui en knoflook op middellaag vuur. Kook tot de ui zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg de bloem toe en kook 1-2 minuten.
Zet het vuur laag. Voeg melk en bouillon samen. Voeg al kloppend een klein beetje toe om in te dikken. Het mengsel zal erg dik worden, blijf een beetje vloeistof per keer toevoegen en klop tot een gladde massa.
Zodra alle vloeistof is toegevoegd, breng je het aan de kook op middelhoog vuur terwijl je blijft kloppen. Roer er zout en peper door en laat 1 minuut koken.
Assemblage
Vet een ovenschaal van 9″x13″ in. Leg ⅓ van de aardappelen in de bodem en breng op smaak met zout en peper. Giet ⅓ van de roomsaus erover.
Herhaal de lagen en eindig met de roomsaus. Dek af en bak 45 minuten.
Dek af en bak nog eens 35-45 minuten of tot de aardappelen goudbruin en zacht zijn. Bak 3-4 minuten om een gouden bovenkant te krijgen.
Laat 15 minuten rusten voor het opdienen.
VOEDINGSINFORMATIE
Calorieën: 286, Koolhydraten: 39g, Eiwit: 9g, Vet: 11g, Verzadigd vet: 7g, Cholesterol: 30mg, Natrium: 484mg, Kalium: 1122mg, Vezels: 6g, Suiker: 5g, Vitamine A: 465IU, Vitamine C: 30.8mg, Calcium: 179mg, IJzer: 7.7mg