Trek in iets zoets en lekkers? Kijk dan niet verder dan dit geweldige appelbeignets recept!
Ingrediënten
1 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
1/4 kopje suiker
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
1 1/2 theelepel kaneel
1/3 kopje melk
2 eieren
3 eetlepels appelmoes
2 grote Granny Smith of Honey Crisp appels geschild, in klokhuizen gesneden en in blokjes gesneden
Canola-olie om te bakken
Voor het glazuur
2 kopjes suiker
1/4 kopje melk
1/2 theelepel vanille
Hoe maak je Big Apple beignets?
Plaats koelrekken op bakplaten bedekt met waspapier. Zet opzij.
Klop de bloem, suiker, bakpoeder, zout en kaneel door elkaar in een middelgrote kom.
Maak een kuiltje in het midden en voeg 1/3 kopje melk, eieren en appelmoes toe.
Roer net om te combineren.
Spatel de appels erdoor.
Verhit 1 ½ – 2 inch olie in een zware gietijzeren koekenpan, Nederlandse oven of frituurpan tot 375°F.
Laat ongeveer 1/4 kopje beslag per frietje in de hete olie vallen; spreid het uit terwijl je het laat vallen.
Bak elke kant goudbruin; ongeveer 2 minuten per kant.
Leg ze op keukenpapier om uit te lekken.
Maak het glazuur
Klop in een grote kom 1/4 kopje melk, de suiker en de vanille door elkaar.
Doop elke friet in het glazuur en draai om zodat beide kanten bedekt zijn.
Leg ze op een rooster om te laten drogen en uit te lekken.
Opmerkingen
Pas op dat je het beslag niet te fijn mengt, want dan kunnen de beignets taai worden.
Zet de pan niet te vol tijdens het bakken zodat de donuts gelijkmatig gaar worden en de olietemperatuur makkelijker te handhaven is.
Het is belangrijk om een snoepthermometer te gebruiken om de olie op de juiste temperatuur te houden.