Je zult nooit meer teruggaan naar dezelfde topping als je dit hebt geprobeerd.
Bananenboter is een geweldige manier om van je bananen te genieten in jamvorm. Dit recept gebruikt bananen als basis. De warme smaken van kaneel en bourbon worden toegevoegd om de perfecte topping voor elk gerecht te maken.
Bananenboter kan worden gebruikt op sandwiches met pindakaas, chocolade-ijs en gewone toast. Deze zoete en complexe smaak past bij veel verschillende gerechten.
Voor 4 pinten
15m voorbereidingstijd
5m kooktijd
INGREDIENTEN
2 pond bananen
1/3 kopje citroensap
1/2 kopje bruine suiker
2 eetlepels bourbon (of bourbonaroma-extract)
2 eetlepels vanille-extract
1/4 theelepel kaneel
1/8 theelepel piment
BEREIDING
Pel de bananen en haal ze uit elkaar of snijd ze in plakjes. Doe de stukjes banaan in de blender of keukenmachine.
Voeg citroensap en suiker toe en pulseer tot er een grove puree ontstaat. Doe de puree over in een steelpan en breng onder voortdurend roeren op middelhoog vuur aan de kook. Laat de puree niet dichtschroeien.
Haal van het vuur en voeg bourbon, vanille, kaneel en piment toe. Giet in schone glazen potten en bewaar in de koelkast.
Consumeer binnen 2 weken.