Stel je de warme omhelzing van je keuken voor, gevuld met de troostende geur van versgebakken brood, verweven met de zoete allure van kaneel en nootmuskaat. Stel je voor dat je in een plak broodpudding duikt, zo warm en mals, elke lepel bekroond met een hemelse druppel rijke vanillesaus.
Dit is niet zomaar een dessert; het is een culinair juweeltje dat je belooft mee te nemen naar een wereld van comfort en puur genot. Koester dit recept voor broodpudding in braadpan met vanillesaus, want het zal zeker een onvergetelijke favoriet worden.
Het was op een serene winternacht, met sneeuwvlokken die de wereld buiten zachtjes sierden, dat ik voor het eerst kennismaakte met de magie van dit recept. Mijn oma, een keukenmeester met een hart vol warmte, stond aan het roer om haar beroemde broodpudding te maken. Terwijl ze haar geliefde recept doorgaf, ontstak er een vonk in mij – een passie voor het maken van desserts die het hart verwarmen en de ziel kalmeren. Het is mij een eer om dit dierbare recept met jullie te delen, in de hoop dat het bij jullie thuis net zo’n geliefd gerecht wordt als bij mij.
Recept: Broodpudding in een ovenschotel met vanillesaus
Ingrediënten:
4 kopjes oud brood, in blokjes gesneden
2 kopjes melk
2 grote eieren
1/2 kopje kristalsuiker
3 theelepels vanille-extract
1 theelepel gemalen kaneel
1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
1/4 kopje gesmolten boter
1/3 kopje rozijnen (optioneel)
Voor de vanillesaus
1/2 kop zware room
1/2 kopje suiker
1/2 kopje boter
1/2 kopje bruine suiker
1 eetlepel vanille-extract
Instructies:
Verwarm de oven voor op 175°C en vet een ovenschaal in.
Klop in een grote kom melk, eieren, suiker, vanille, kaneel, nootmuskaat en zout door elkaar.
Week de broodblokjes 10 minuten in dit mengsel.
Spatel er de rozijnen door.
Besprenkel het mengsel met gesmolten boter en schep voorzichtig om.
Verdeel het mengsel over de ovenschaal en bak het in 45-55 minuten goudbruin.
Verwarm voor de vanillesaus de room, suiker, boter en bruine suiker op middelhoog vuur al roerend tot het indikt. Roer het vanille-extract erdoor.
Serveer de broodpudding warm met een flinke scheut vanillesaus.
Elke hap van deze broodpudding in combinatie met de sublieme vanillesaus is een feest van smaken – een perfecte symfonie voor je smaakpapillen. Het is meer dan een recept; het is een schepper van herinneringen, een brenger van vreugde en een bron van troost. Geniet van deze hartverwarmende traktatie en laat de smaken je omhullen in een zalige culinaire knuffel.
