Ingrediënten:
Overgebleven 3 kopjes gekookte bruine of witte rijst
1 k garnalen, gepeld en ontdaan van ingewanden
1/2 theelepel chilipoeder, paprikapoeder en knoflookpoeder
1/8 theelepel cayennepeper, of meer naar smaak
1/4 theelepel kosjer zout
Verse zwarte peper naar smaak
2 geklutste eiwitten
1 heel ei, geklutst
1/2 middelgrote ui, gesnipperd
2 teentjes gehakte knoflook
5 middelgrote groene uien, gehakt, wit en groen gescheiden
oliespray
1 eetlepel sesamolie
1 theelepel gemalen rode pepervlokken, of meer naar smaak
4 theelepels sojasaus, of meer naar smaak
1 theelepel Aziatische vissaus (of meer sojasaus)
Aanwijzingen :
Breng in een kom de garnalen op smaak met cayennepeper, chilipoeder, paprikapoeder, zout, peper en knoflookpoeder.Spuit in een hete koekenpan op middelhoog vuur een beetje olie en bak de eieren; als ze gaar zijn, haal ze dan uit de koekenpan en zet apart, 1 tot 2 minuten.
Verhoog het vuur tot hoog, voeg sesamolie toe als het warm wordt en bak de uien, groene uien, knoflook en chilivlokken 1-2 minuten.
Voeg de garnalen toe en bak tot ze ondoorzichtig zijn, 2 tot 3 minuten.
Voeg rijst toe en laat sudderen tot de onderkant bruin is, 2 tot 3 minuten, roer en voeg eieren, sojasaus en vissaus toe en meng goed, ongeveer 2 minuten.Voeg groentjes van groene uien toe en serveer.
Eet smakelijk!
