Mijn man is dol op deze kipsalade, hij vraagt me altijd om hem te maken. Het is echt lekker en verfrissend, kijk maar eens. Deze Best-Ever kipsalade is heerlijk op sandwiches of op een bedje van groentes! Zo smaakvol en heel makkelijk te maken. Je koopt nooit meer iets uit de winkel!
Je hebt nodig:
3/4 pond(en) gekookte kipfilet zonder vel, in hapklare stukjes gesneden
1/2 kopje ongekookte selderij, in fijne blokjes gesneden
1/3 kopje(s) ongezoete dille augurk(en), of zoete augurken, fijn gesneden
1/4 kopje(s) lichte mayonaise
2 eetlepels zure room met verlaagd vetgehalte
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
1 theelepel dijonmosterd
1 theelepel vers citroensap
1/2 theelepel keukenzout
1/4 theelepel zwarte peper, vers gemalen
HOE MAAK JE HET?
Doe alle ingrediënten in een grote kom; mix tot het gemengd is. Levert ongeveer 2/3 kopje per portie op.
Eenvoudig, fris en heerlijk! Persoonlijk serveer ik deze kipsalade met crackers of op sla. En meestal voeg ik dressing toe als de salade te droog is. Laat me weten wat je ervan vindt.
Porties: 6 – Portiegrootte: 2/3 kopje – Punten +: 3 pts – Smart Points: 3
