Hallo, lieve mensen! Vandaag wil ik graag een speciale draai geven aan een geliefde klassieker. Gevulde paprika’s zijn al generaties lang een familiefavoriet en symboliseren de rijke oogst van onze tuinen in het Midwesten. Om deze traditie aan te passen aan onze drukke levens, heb ik de Gevulde Paprika Casserole gemaakt. Dit gerecht is perfect voor kille avonden waarop je trek hebt in iets hartigs, maar het gedoe van het vullen van elke paprika over wilt slaan. Het is een mooi huwelijk tussen heden en verleden, dat warme herinneringen oproept en tegelijk ruimte maakt voor nieuwe.
Wat het serveren betreft, is deze ovenschotel een op zichzelf staande ster, maar je kunt hem opwaarderen met een frisse salade van komkommers en tomaten of wat knapperig, ovenvers brood om de heerlijke saus op te dweilen. En vergeet niet dat een glas gekoelde ijsthee of een gezellige mok cider heerlijk combineert met deze stevige maaltijd.
Recept: Gevulde paprika ovenschotel
Porties: 6-8
Ingrediënten:
4 kopjes in blokjes gesneden paprika’s (verschillende kleuren)
1 pond gemalen rundvlees
1 middelgrote gele ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blik tomatenblokjes, niet uitgelekt
1 kopje langkorrelige witte rijst, ongekookt
2 kopjes runderbouillon
2 theelepels worcestershiresaus
1 theelepel gedroogde oregano
Zout en zwarte peper naar smaak
1 ½ kopje geraspte cheddarkaas
Verse peterselie voor garnering (optioneel)
Aanwijzingen:
Verwarm de oven voor op 175°C.
Bak het gehakt in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg halverwege de uien en knoflook toe. Bak tot het rundvlees niet meer roze is en de uien zacht worden. Giet overtollig vet af.
Roer de paprika’s, tomaten, rijst, runderbouillon, worcestershiresaus, oregano, zout en peper erdoor.
Schep het mengsel in een ingevette 9×13-inch ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
Dek af met folie en bak 65-75 minuten, of tot de rijst zacht is.
Haal uit de oven, bestrooi met cheddarkaas en bak nog 5 minuten tot de kaas gesmolten is.
Garneer met verse peterselie indien gewenst.
Variaties en tips:
Vervang gemalen rundvlees door gemalen kalkoen of een plantaardig alternatief voor een gezondere optie.
Voeg in blokjes gesneden jalapeño toe voor een pittige kick.
Eet de restjes de volgende dag opgewarmd.
Experimenteer met verschillende kaasmixen voor gevarieerde smaken.
Zorg ervoor dat Worcestershiresaus en runderbouillon glutenvrij zijn en overweeg een rijstalternatief voor een glutenvrij gerecht.
Deze Gevulde Paprika Casserole is een troostrijke, smaakvolle maaltijd die zeker iedereen rond de tafel zal verzamelen, nieuwe herinneringen zal creëren en de oude zal koesteren. Eet smakelijk!