Ingrediënten
4 eetlepels boter
2 eetlepels Balsamico Azijn
2/3 c Natriumarme Runderbouillon
4 uien, geschild en in plakjes gesneden
1 c Mozzarella kaas, versnipperd
4 kippenborsten, zonder vel
1/2 c Parmezaanse kaas, versnipperd
1/2 theelepel peper
1/2 theelepel zout
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel tijm
Hoe maak ik Franse uien kip bakken
Bereid de oven voor en verwarm hem voor op 200 graden C of 400 graden F.
Doe bakspray in een ovenschaal.
Zet een grote koekenpan op het fornuis en zet het vuur op middelhoog.
Voeg boter toe en laat smelten.
Voeg de uien toe en bak een paar minuten tot ze zacht zijn.
Zet het vuur laag en voeg de knoflook, peper en tijm toe. Fruit tot het aromatisch is.
Voeg de balsamicoazijn en runderbouillon toe en roer tot het goed gemengd is. Schraap de bodem van de pan schoon om de bruine stukjes te verwijderen.
Laat alles 10 minuten sudderen of tot de uien karameliseren.
Doe 1/3 van het mengsel in de voorbereide ovenschaal en verdeel het gelijkmatig.
Leg de kipfilets op de uienlaag en breng op smaak met zout.
Strooi de rest van de uien over de kip.
Strooi een flinke hoeveelheid Parmezaanse kaas en mozzarella over de uien.
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak alles ongeveer 30 minuten of tot alles gaar is.
Haal uit de oven en laat een paar minuten rusten op kamertemperatuur.
Serveer warm en geniet!