Absoluut een familiefavoriet!
Een vriend vertelde me een paar dagen geleden dat hij geen fan was van spaghetti en gehaktballen omdat het een hoofdgerecht was. En dat is ook zo – het kan een beetje saai en eentonig worden.
Ingrediënten:
12 ons spaghetti
3 c saus marinara
2 kopjes mozzarella kaas
2 eetlepels gehakte verse peterselie + voor de gehaktballetjes
8 ons gemalen rundvlees
8 ons gemalen varkensvlees
1 groot ei, geklutst
1/4 kopje panko
1/4 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
1/4 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel uienpoeder
1/4 theelepel gemalen specerijen
snufje nootmuskaat
Kosher zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
1 eetlepel olijfolie
Richting:
-Verwarm de oven op 375 graden F. Verwarm zachtjes in een 9″x 9″ bakvorm of bedek met anti-aanbakspray.Meng in een grote kom rundvlees, varkensvlees, eieren, panko, Parmezaan, knoflookpoeder, uienpoeder, piment en nootmuskaat; Voeg zout en peper naar smaak toe. Gebruik een houten lepel en roer tot het mengsel goed gemengd is.
-Rol het mengsel in gehaktballen van 1/4 tot 1/2 inch en vorm zo ongeveer 18-20 gehaktballen.Verhit olijfolie in een pan op het vuur.Voeg de gehaktballen in porties toe en bak ze goudbruin in ongeveer 23 minuten.
-Breng over op een bord bekleed met keukenpapier; Zet opzij.Kook in een grote pan kokend gezouten water de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; Giet goed af en roer de marinara saus erdoor.Voeg de pasta toe aan de voorbereide ovenschaal en voeg de gehaktballen toe; Bestrooi met mozzarella kaas.
-Bak in de oven tot er belletjes ontstaan en warm volledig op, ongeveer 15-20 minuten.Serveer onmiddellijk, gegarneerd met peterselie, indien gewenst.
Eet smakelijk!
