Ingrediënten
Eieren: 8
Mayonaise: 6 eetlepels
Mosterdsaus: 2 eetlepels
Hete saus: 1 eetlepel (of de gewenste hoeveelheid)
Bieslook: 2 stengels
Paprika poeder: 2 eetlepels
Peper: 1 snufje
Zout naar smaak
Hoe maak je spiegeleieren recept
1. Doe de eieren in een pan met voldoende water en kook ze 10 minuten op hoog vuur, zodra ze de kooktemperatuur hebben bereikt.
2. Haal de eieren van het vuur en laat ze 5 minuten rusten in dezelfde pan.
3. Doe na deze tijd ijs en water in een andere kom.
4. In dit stadium kun je de eieren uit het hete water halen. Leg ze dan in de kom met ijs en koud water; laat 5 minuten staan. Dit maakt het makkelijker om de schalen te verwijderen.
5. Verwijder de schalen van de eieren en snijd ze doormidden. Vergeet niet om de dooiers te verwijderen en de eiwitten in de vorm van een kano te houden.
6. Vervolgens pak je een kom en prak je de dooiers met een vork. Vervolgens kun je de mosterd, de mayonaise, de hete saus, peper en zout toevoegen.
7. Goed, nu moet je het vorige mengsel in de eieren doen op de plaats van eigeel eerder.
8. Zorg ervoor dat de bieslook of peterselie gewassen en in kleine stukjes gesneden is.
9. Gebruik paprikapoeder en gehakte bieslook of peterselie om de gevulde eieren te bestrooien.
10. Zet de gevulde eieren tot slot maar liefst een half uur in de koelkast. Serveer ze koud.