Ingrediënten
1,5 – 2 pond kipfilet zonder botten
½ pond verse sperziebonen, bijgesneden (ongeveer 2,5 kopjes)
1,25 pond in blokjes gesneden rode aardappelen (ongeveer 4 kopjes)
⅓ kopje FRESH citroensap
¼ kopje olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel zout
¼ theelepel peper
¼ theelepel uienpoeder
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Instructies
Begin met het plaatsen van de kip in een 6-kwart slowcooker, in het midden. Voeg vervolgens de sperziebonen toe aan één kant.
De aardappels moet je hoog opstapelen aan de andere kant.
Klop in een middelgrote kom het citroensap, de olijfolie, oregano, zout, peper, uienpoeder en knoflooktenen door elkaar.
Giet dit mengsel gelijkmatig over de kip, sperziebonen en aardappelen.
Dek af en laat 4 uur op HOOG koken, zonder het deksel te openen tijdens het koken.
Let op: gebruik GEEN citroensap uit een knijpflesje en verwacht dat dit goed smaakt.