Ingrediënten:
MAÏZENA SLURRY:
1 geklopt ei
¼ kopje sojasaus
¾ kopje maïzena
SAUS:
¼ kopje maïzena
kopje water
1½ theelepel verse knoflook, gehakt
¼ kopje suiker
¼ kopje sojasaus
Kopje witte azijn
kopje witte wijn
2 kopjes kippenbouillon
om de kip apart van de saus te serveren zodat deze knapperiger wordt, voeg je 3/4 C + 2 eetlepels water + 2 scheutjes soja toe aan het sausmengsel
ANDERE:
2 pond kippenborsten – in blokjes gesneden
2 bosjes groene uien
5-8 gedroogde pepers
broccoli
Instructies:
Doe de ingrediënten voor de saus in een kwart pot met deksel en schud om te mengen. Je kunt de saus van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot je hem nodig hebt.
Meng de maïzena in een grote kom. Doe de ingrediënten in de juiste volgorde en voeg geleidelijk maïzena toe terwijl je mixt. Het zal er bijna uitzien als pindakaas.
Voeg stukken kip toe om ze met een vork te bedekken en laat het teveel eraf druipen.
Doe de kip in de hete olie en bak tot ze knapperig zijn in de wok. Bak maximaal 8 stukken tegelijk.
Laat de kip uitlekken op keukenpapier en houd warm in de oven. Herhaal dit tot alle kip gebakken is.
Voeg olie toe, voeg groene uien en hete peper toe en roerbak 30 seconden.
Roer het sausmengsel erdoor en kook tot het dik is. Je zult zien dat het begint te borrelen en te snoepen. Voeg kip en broccoli toe aan de saus en meng snel. Laat nog 1-2 minuten koken en serveer over rijst.
