INGREDIENTEN
6-8 verse perziken, geschild en in plakjes gesneden
1 stokje ongezouten boter, gesmolten
1 kopje bloem
1 kopje suiker
1 kopje bruine suiker
1 eetlepel bakpoeder
theelepel zout
1 kopje melk
1 theelepel vanille-extract
Sap van ½ citroen
BEREIDING
1-Verwarm de oven voor op 375°F.
2-Giet gesmolten boter in het midden van de 9×13-inch ovenschaal, verspreid de boter niet rond de pan.
3-In een aparte kom, combineer bloem, 1 kopje suiker, zout en bakpoeder. Giet langzaam de melk en het vanille-extract erbij,
en roer om te combineren. Giet het beslag over de boter, maar roer niet.
4-Doe bruine suiker, perzikschijfjes en citroensap in een steelpan op hoog vuur. Roer regelmatig tot de suiker
volledig gesmolten is en de perziken hun sap hebben afgegeven.
5-Doe de perziken over het beslag. Niet roeren.
6-Bak gedurende 40-45 minuten of tot de bovenkant van de cobbler een gouden kleur heeft.
7-Koel of warm opdienen, of met een bolletje ijs. Eet smakelijk!
