INGREDIENTEN
3 zoete uien, geschild en in dunne plakjes gesneden
1 kopje zware room
1/4 kopje witte wijn
1/2 kopje Parmezaanse kaas, geraspt
4 eetlepels ongezouten boter
3 eetlepels extra vergine olijfolie
1 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel cayennepeper, optioneel
Kosher zout en versgemalen peper, naar smaak
BEREIDING
-Verwarm de oven voor op 375º F.
-Spreid de uienringen uit in een ovenschaal van 9×13 inch, houd de ringen en lagen intact, besprenkel ze met olijfolie en kruid ze royaal met zout en peper.
-Plaats de ovenschaal in de oven en rooster de uien 15 minuten of tot ze zacht zijn.
-Haal de uien uit de oven en verhoog de temperatuur tot 450º F.
-Room, wijn, boter, knoflookpoeder en cayennepeper in een middelgrote pan op middelhoog vuur combineren en laten koken tot de boter gesmolten is en er zich belletjes vormen aan de buitenrand van de room.
-Haal het mengsel van het vuur, giet het over de voorgeroosterde uien en strooi de Parmezaanse kaas over alle uien.
-Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak nog 20 minuten. Verwijder de folie en bak nog 5-10 minuten, of tot de uien gekarameliseerd zijn en de kaas goudbruin is.
gekarameliseerd zijn en de kaas goudbruin is.
-Haal de schaal uit de oven en serveer warm. Eet smakelijk!
