Gesneden gebakken aardappelen zijn een heerlijk en eenvoudig bijgerecht dat je gemakkelijk kunt klaarmaken. Hier is een basisrecept om je door het proces te leiden:
Ingrediënten:
4 grote russet aardappelen
2-3 eetlepels olijfolie
2-3 teentjes knoflook, fijngehakt (optioneel)
Zout en peper, naar voorkeur
1 theelepel paprikapoeder (optioneel)
1/2 theelepel gedroogde kruiden (tijm of rozemarijn)
Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel voor een kaasachtige touch)
Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Stappen:
Opwarmen: Zet je oven op 425°F (220°C) voor een knapperige buitenkant en een luchtige binnenkant voor je aardappelen.
Aardappel voorbereiden: Was je aardappelen goed en dep ze droog. Bewaar de schil voor een extra vleugje smaak en knapperigheid. Snijd dunne plakjes in elke aardappel en zorg ervoor dat je niet dwars door de aardappel heen snijdt, zodat ze aan elkaar vastzitten aan de basis.
Kruidenmix: Meng de olijfolie, knoflook, zout, peper, paprikapoeder en gedroogde kruiden naar keuze in een kom.
Smaakinfusie: Leg de aardappelen op een bakplaat of schaal. Bestrijk ze grondig met het olijfoliemengsel, zodat de smaken in de aardappelschijfjes trekken.
Knappertijd: Plaats de bakplaat in je oven en laat ongeveer 40-45 minuten bakken. Je bent op zoek naar een zachte binnenkant en goudkleurige, knapperige randen.
Voor de liefhebbers van kaas: Voor een heerlijke draai trek je de aardappels er een beetje uit voordat ze gaar zijn. Leg wat Parmezaanse kaas tussen de aardappelschijfjes en zet ze er nog 5-10 minuten extra in tot de kaas kleverig en goudkleurig is.
Garnering: Laat de aardappels een beetje afkoelen na het bakken en strooi er dan wat verse peterselie over voor een vleugje kleur en frisheid.
Geniet van het genot: Serveer deze krokante aardappelschijfjes direct, terwijl ze nog warm zijn. Ze zijn de perfecte begeleiding bij veel hoofdgerechten en zullen zeker de ster van je broodbeleg zijn.
Pas de kruiden naar wens aan door er kruiden of specerijen aan toe te voegen. Duik in je zelfgemaakte aardappelschijfjes met kruidenkorst!