Ingrediënten
30 oz diepvries gehakte aardappelen ontdooid
2 el olijfolie
1 gele ui in blokjes gesneden
3 grote teentjes knoflook fijngehakt
1/4 kop bloem voor alle doeleinden
2 kopjes volle melk (kan eventueel magere melk gebruiken)
1 kopje kippenbouillon
1 kopje zure room
8 oz geraspte scherpe cheddarkaas
1 1/2 el gehakte peterselie (kan eventueel gedroogde peterselie gebruiken)
zout
vers gebarsten zwarte peper
1 kopje geraspte scherpe cheddarkaas als topping
Hoe maak je een hashbrown ovenschotel?
Verwarm de oven voor op 350 en vet een 9×13 ovenschaal in.
Verwarm een middelgrote pan voor op middelhoog vuur op het fornuis.
Voeg olie toe, verhit deze en voeg uien toe. Sauteer de uien tot ze bruin beginnen te worden.
Pers en hak de knoflook fijn en voeg deze toe aan de uien. Roer en sauteer tot ze geurig zijn.
Strooi de bloem over de uien en roer goed. Roer een paar seconden en begin al roerend langzaam kippenbouillon toe te voegen. Giet daarna al roerend de melk erbij.
Laat het mengsel doorwarmen en indikken.
Roer zure room, kaas, zout en peper erdoor. Laat het mengsel koken en indikken terwijl de kaas smelt. Proef of je genoeg kruiden hebt.
Roer de peterselie erdoor.
Meng de hash browns en de kaassaus in een grote kom en verdeel het mengsel over de voorbereide ovenschaal. Zorg ervoor dat alles gelijkmatig verdeeld is.
Verdeel er nog wat kaas over en bak 35-40 minuten, tot de ovenschotel bruin is en bubbelt aan de randen.
