Hallo, lieverds! Laten we ons verzamelen rond het fornuis voor een hartverwarmend verhaal en een soep die zo troostend is als de omhelzing van een grootmoeder op een frisse herfstdag. Ik ben verheugd om een speciaal recept met jullie te delen: Kip Bacon Gnocchi Soep. Dit gerecht combineert de hartelijkheid van Midwesterse maaltijden met een vleugje Italiaanse flair, dankzij die malse gnocchi die je hart sneller doen kloppen. Het is de perfecte maaltijd voor als de bladeren goudbruin kleuren of als je een huis vol geliefden hebt om te voeden. Deze soep grijpt terug naar eenvoudigere tijden en combineert de rokerige rijkdom van bacon, de gezondheid van kip en heerlijke knoedels.
Waarom deze soep, vraag je je af? Stel je een dag voor die zo kil is dat de rillingen je over de rug lopen, met een lucht vol sneeuw. Dan wordt deze soep een redder in nood, die je keuken vult met aroma’s die troost en warmte beloven.
Suggesties voor combinaties en desserts:
Combineer deze soep met een knapperig stuk brood om de romige bouillon op te nemen, of kies voor een lichte maaltijdsalade om optimaal van te genieten. Als dessert kun je genieten van een stuk warme appeltaart voor een typische Midwesterse ervaring.
Kip & Spek Gnocchi Soep Recept:
Porties: Genoeg voor 6 royale kommen, of 8 als je minder honger hebt.
Ingrediënten:
1 eetlepel olijfolie
4 repen dik gesneden spek, fijngehakt
1 middelgrote ui, gesnipperd
2 wortelen, geschild en in blokjes gesneden
2 selderijstengels, in blokjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 pond gekookte, in stukjes gesneden kipfilet
1 theelepel gedroogde tijm
Zout en peper naar smaak
4 kopjes kippenbouillon
1 kopje zware room
1 (16-ounce) pakket aardappel gnocchi
3 kopjes baby spinazie
1 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
Een vleugje liefde en goede ouderwetse zorg
Aanwijzingen:
Begin met het verhitten van olijfolie in een grote pan. Bak het spek tot het knapperig is.
Verwijder het spek en laat de rest in de pan achter.
Fruit de ui, wortels en selderij ongeveer 5 minuten in de spekdruppels. Voeg knoflook toe en bak nog een minuut.
Voeg de kip, tijm, zout en peper toe en roer alles goed door elkaar.
Giet de kippenbouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
Voeg de gnocchi toe en kook tot ze boven komen drijven.
Roer de zware room erdoor, gevolgd door de spinazie, tot deze verwelkt is.
Werk af met spek en Parmezaanse kaas en serveer.
Variaties en tips:
Gebruik restjes geroosterde kip voor extra smaak.
Vervang spinazie door boerenkool of voeg witte bonen toe voor meer hartigheid.
Vervang voor een lichtere soep zware room door halfvolle room.
De sleutel tot geweldige soep is geduld – laat de smaken zich vermengen en kook met hart en ziel.
