Ingrediënten:
Koekjes
4 eieren
1 kopje suiker
½ kopje boter
2 theelepels vanille
3½ kopje bloem
4 theelepels bakpoeder
Icing
2 kop gezeefde suiker
2 theelepels vanille
6 theelepels water
Koekjes
Aanwijzingen:
Zeef de bloem en het bakpoeder in een kom en zet apart.
Roer in een grote kom de boter en suiker door elkaar.
Voeg een voor een de eieren toe en meng goed. Meng de vanille erdoor. Voeg het bloemmengsel toe.
Kneed tot het deeg stevig en niet plakkerig is en voeg indien nodig meer bloem toe.
Zet 1 uur in de koelkast.
Snijd een kleine hoeveelheid deeg af en rol het op een met bloem bestoven oppervlak uit tot stroken van 6 inch.
Draai in vorm en leg op ingevette koekjesvellen.
Bak 8-10 minuten op 375 graden (de onderkant moet lichtbruin zijn, maar de bovenkant moet licht blijven).
Leg de koekjes op een rooster en laat ze volledig afkoelen voor je ze glaceert.
Glazuur
Meng de ingrediënten voor de glazuur in een kom tot een gladde massa. Je wilt het meer dik dan dun, maar nog steeds vloeibaar.
Doop de bovenkant van de afgekoelde koekjes in het glazuur en leg het terug op het rooster, zodat het glazuur langs de zijkant van het koekje kan druipen.
Werk af met hagelslag terwijl het glazuur nog nat is.
