Eenvoudig, gezond, perfect. Volg deze instructies voor lekker zelfgemaakt kaneelbrood.
Dit kaneelbrood is een heerlijke manier om je ochtend mee te beginnen als je eens wat anders wilt dan anders.
Er gaat niets boven de geur van vers zelfgebakken brood, dat je huis vult met hemelse aroma’s op een frisse dag! Dit kaneelbrood is een van mijn favoriete broden om te bakken voor de herfst, vooral omdat het zo makkelijk is en ik meestal alle ingrediënten die ik nodig heb in mijn voorraadkast heb. Heerlijk, zacht, licht zoet, het is het perfecte brood!
Ingrediënten ( 12 porties )
2 kop bloem voor alle doeleinden
1 kopje kristalsuiker
2 theelepels bakpoeder
½ theelepel zuiveringszout
1½ theelepel kaneel, gemalen
1 theelepel zout
1 kop karnemelk
¼ kopje plantaardige olie
2 grote eieren
2 theelepels puur vanille-extract
Ingrediënten voor de Swirl:
2 eetlepels kristalsuiker
1 theelepel kaneel, gemalen
2 theelepels ongezouten boter, gesmolten
Zo maak je kaneelbrood
Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet een broodvorm in en bestuif hem met bloem.
Voeg bloem, suiker, bakpoeder, baking soda, kaneel, zout, karnemelk, olie, eieren en vanille toe.
In een grote mengkom. Klop de ingrediënten 3 minuten met een elektrische mixer.
Giet het beslag in de voorbereide broodvorm. Gebruik een spatel om de bovenkant van het beslag glad te strijken. Zet opzij.
Voeg suiker, kaneel en gesmolten boter toe in een kleine kom. Strooi de topping over de bovenkant van het brood.
Snijd met een mes in een licht draaiende beweging voor een gemarmerd effect.
Bak 50 minuten op 350 graden. Test het midden van het brood door er een tandenstoker in te steken. Als deze er schoon uitkomt, haal het dan uit de oven om af te koelen.
Zet het een paar minuten opzij om af te koelen voordat je het in plakjes snijdt.