INGREDIENTEN :
– Witte cakemix: 1 doos
– Ei: 2 {opgeklopt}
– Boter: 1/3 kop {gesmolten}
Voor het glazuur;
– Boter: 1/4 kop
– kristalsuiker: 1/2 kop
– Water: 1 el
– Vanille: 1 theelepel
BEREIDING :
1. Voor de koekjes- Zet eerst de temperatuur van de oven op 350 graden.
2. Pak dan een grote kom en voeg de koekjesingrediënten toe en meng tot ze volledig zijn opgenomen. Dat klopt, het deeg zal dik zijn.
3. Zorg ervoor dat je de koekjes op een met bakpapier beklede koekjesplaat schept met een middelgrote koekjesschep {of een flinke eetlepel}.
4. Bak de koekjes 7 tot 8 minuten, haal ze uit de oven en laat ze 4 tot 5 minuten afkoelen op de koekjesplaat voordat je ze op een rooster legt. En herhaal dit tot al het deeg gebakken is.
5. Voor het glazuur: doe de ingrediënten voor het glazuur in een kleine sauspan en kook ze 4 minuten op middellaag vuur, of tot de suiker is opgelost.
6. Schep eventueel een theelepel glazuur over elk koekje en smeer uit.
7. Laat het glazuur nu opstijven en bestrooi het met poedersuiker. Vergeet niet om de Kentucky boterkoekjes in een luchtdichte verpakking tot 3 dagen op kamertemperatuur te bewaren.
