INGREDIENTEN:
1 hele kip, in stukken gesneden
3 losgeklopte eieren
4 eetlepels olie
Voor de coating
2 kopjes bloem
4 theelepels paprikapoeder
1 theelepel zout
1 theelepel peper
1 theelepel gevogeltekruiden (of kippenbouillonpoeder)
1 theelepel oregano
1 theelepel dragon
1 theelepel peterselie
1/2 theelepel tijm
1 theelepel bieslook
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel selderijzout
RICHTLIJNEN:
Zeef de bloem en voeg alle ingrediënten voor de coating samen en maal fijn met een vijzel en stamper en doe dit in een schone plastic zak.
Bestrijk elk stuk kip eerst met het losgeklopte ei en daarna met het bloemmengsel in de zak. Zorg ervoor dat je elk stuk volledig met de bloem bedekt.
Verhit de olie in een koekenpan. Bak de kip langzaam, onafgedekt, in de olie. Eenmaal bruin, dek je de koekenpan af en blijf je bakken op een heel zacht vuurtje tot de kip helemaal gaar is.
Leg ze op keukenpapier om het overtollige vet eruit te laten lopen.
