INGREDIENTEN
1 pond rode krieltjes, gehalveerd of in vieren gesneden
2 kopjes worteltjes
Asperges, 1 bosje
1/2 grote gele ui, in dunne plakjes gesneden
1 pakje (13 ons) varkenskielbasa, in rondjes gesneden
1 eetlepel gehakte knoflook
1/4 kop olijfolie gescheiden (2 eetlepels; 1 eetlepel)
1 theelepel gedroogde basilicum
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel uienpoeder
Zout en gebarsten peper
BEREIDING
-Verwarm de oven voor op 400°F. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie of siliconen bakpapier.
-Meng in een kleine kom basilicum, tijm, oregano, paprikapoeder, uienpoeder, zout en peper. Zet apart.
-Leg aardappels en wortels op de bakplaat en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie. Strooi de helft van de droge kruiden erover en schep om tot een gelijkmatige laag. Bak 20 minuten.
-Haal de aardappelen en wortelen uit de oven en schuif ze naar een kant van de bakplaat. Voeg asperges, ui en kielbasa plakjes toe aan de bakplaat.
-Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie, de overgebleven droge kruiden en knoflook en schep alles om. Verdeel alles gelijkmatig over de bakplaat.
-Zet de bakplaat terug in de oven voor 10-15 minuten, of tot de groenten zacht en geroosterd zijn.
-Serveer warm, direct van de bakplaat.