Kip Spek Spinazie Penne is een smaakvol en bevredigend pastagerecht dat de hartige goedheid van kip en spek combineert met de frisheid van spinazie. De romige Alfredo-saus verbindt alles tot een heerlijke maaltijd. Hier is een eenvoudig recept voor Kip Spek Spinazie Penne:
Ingrediënten:
8 ons penne pasta
2 kippenborsten zonder bot en vel, in hapklare stukken gesneden
6 plakjes spek, gekookt en verkruimeld
2 kopjes verse spinazie, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kop kerstomaatjes, gehalveerd
1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
1 kopje zware room
1/2 kop kippenbouillon
2 eetlepels ongezouten boter
Zout en zwarte peper naar smaak
Verse basilicum of peterselie voor garnering (optioneel)
Instructies:
Kook de pasta:
Kook de penne pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
Kook de kip:
Bak in een grote koekenpan de stukken kip op middelhoog vuur tot ze niet meer roze zijn in het midden. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Haal uit de pan en zet apart.
Bereid spek voor:
Bak het spek tot het knapperig is en verkruimel het dan in kleine stukjes. Zet apart.
Knoflook en spinazie bakken:
Voeg in dezelfde koekenpan gehakte knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut tot het geurig is. Voeg gehakte spinazie toe en kook tot het zacht is.
Cherrytomaten toevoegen:
Voeg gehalveerde cherrytomaatjes toe aan de koekenpan en bak nog 2-3 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
Maak Alfredosaus:
Giet de zware room en kippenbouillon erbij en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten is. Voeg de boter toe en blijf roeren tot de saus glad en romig is.
Ingrediënten combineren:
Voeg de gekookte penne pasta, gekookte kip en verkruimelde bacon toe aan de koekenpan. Roer alles door elkaar tot het goed gecombineerd en verwarmd is.
Kruiden aanpassen:
Proef en pas de kruiden aan met zout en zwarte peper als dat nodig is.
Garneren en serveren:
Garneer met verse basilicum of peterselie indien gewenst. Serveer de Kip Spek Spinazie Penne warm, en geniet!
Tips:
Vegetarische optie: Laat de kip en bacon weg voor een vegetarische versie, of vervang deze door plantaardige alternatieven.
Kaasvariaties: Experimenteer met verschillende kazen, zoals mozzarella of Asiago, om een unieke draai aan de Alfredo saus te geven.
Groenten aanpassen: Voeg gerust andere groenten toe zoals champignons, paprika of zongedroogde tomaten voor extra smaak en kleur.
Deze Kip Spek Spinazie Penne schotel biedt een perfecte balans van smaken en texturen, waardoor het een publiekstrekker is voor familiediners of bijeenkomsten. Het is een veelzijdig recept dat je gemakkelijk kunt aanpassen aan je eigen voorkeuren. Geniet van de heerlijke combinatie van kip, spek en spinazie in een romige Alfredosaus!
