Een van mijn favoriete voorgerechten is krab rangoon. Ik ben dol op de romige vulling en hoe het perfect gebakken is. Dus besloot ik een gezondere versie te maken door in plaats daarvan loempia’s te maken.
Deze makkelijk in elkaar te flansen lekkernijen zijn het ultieme voorgerecht. Perfect voor vakantiefeestjes, spelletjesdag en feestjes met een extra grote portie van het beste deel van de krab!
Bereidingstijd: 10, Kooktijd: 6, Totale tijd: 16 minuten, Opbrengst: 8 1x
Ingrediënten:
2 (8 ounce) dozen roomkaas verzacht
1 -2 eetlepels Worcestershiresaus (zie opmerkingen)
1 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel uienpoeder
3 groene uien fijngesneden
1/2 lb vers wit gekookt krabvlees in vlokken of blokjes gesneden
8-10 loempia wikkels
Plantaardige olie om te bakken
Instructies:
-Pulseer in de keukenmachine de roomkaas Worcestershiresaus, knoflookpoeder, uienpoeder en groene uien een paar keer tot het gemengd is. Roer het krabvlees erdoor.
-Leg een loempiavel uit met een hoek naar je toe. Leg ongeveer drie afgeronde eetlepels in het midden van elke wikkel en maak een korte horizontale bobbel. Breng de hoek die het dichtst bij je is omhoog en draai hem voorzichtig naar binnen.
-Vouw de zijkanten naar binnen en rol de wikkel strak op. Gebruik een klein beetje water om de punt van de wikkel vast te zetten. (Als je niet weet hoe je een loempia moet rollen, staat dat meestal met plaatjes op de verpakking).
-Verhit de olie in een zware pan of steelpan tot 375 graden. Bak ze 2-3 tegelijk (afhankelijk van de grootte van je pan) gedurende 1-2 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Laat de hitte tussen de batches terug opladen. Leg ze op keukenpapier om uit te lekken. Serveer warm.
