Ingrediënten:
– 4 kopjes (8 sneetjes) in blokjes gesneden wit brood
– 1/2 kop rozijnen
– 2 kopjes melk
– 1/4 kopje boter
– 1/2 kopje suiker
– 2 eieren, licht geklopt
– 1 eetlepel vanille
– 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
Ingrediënten saus:
– 1/2 kopje boter
– 1/2 kopje suiker
– 1/2 kop stevig verpakte bruine suiker
– 1/2 kop zware slagroom
– 1 eetlepel vanille
Aanwijzingen voor pudding:
Verwarm de oven tot 350°F.
Combineer brood en rozijnen in een grote kom.
Voeg melk en 1/4 kopje boter samen in een steelpan van 1 kwart.
Kook op middelhoog vuur tot de boter gesmolten is (4 tot 7 minuten).
Giet het melkmengsel over het brood; laat 10 minuten staan.
Roer alle overige puddingingrediënten erdoor.
Giet in een ingevette braadpan van 1 1/2 liter.
Bak 40 tot 50 minuten of tot het midden stevig is.
Aanwijzingen voor de saus:
Meng alle sausingrediënten behalve vanille in een steelpan van 1 kwart.
Kook op middelhoog vuur, onder af en toe roeren, tot het mengsel dik wordt en volledig kookt (5 tot 8 minuten).
Roer de vanille erdoor.
Schep om te serveren warme pudding in individuele dessertschaaltjes; serveer met saus.
Bewaar in de koelkast.