Old Classic Fashioned Goulash is een echte delicatesse die een speciaal plekje in mijn hart en smaakpapillen heeft. Omdat ik met dit recept ben opgegroeid, ken ik elk hoekje en gaatje van de bereiding en het kookproces. Dit hartige gerecht is een geliefde familietraktatie geworden, perfect voor elke avond van de week.
Laat me je meenemen op een nostalgische reis door de hartverwarmende wereld van Old Classic Fashioned Goulash – een gerecht dat meer is dan alleen een maaltijd; het is een gekoesterd stuk geschiedenis van mijn familie en een verrukking boordevol smaak.
Toen ik opgroeide, was deze goulash de superster van onze keuken, met het onmiskenbare aroma en de smaak die comfort definieerden. Door de eenvoudige maar magische bereiding werd het al snel ons favoriete gerecht voor drukke doordeweekse avonden en feestmaaltijden na de zondagsdienst.
Ik zal nooit de eerste keer vergeten dat ik deze familiefavoriet solo maakte. De zenuwen waren echt, maar een snel telefoontje naar mijn moeder voor begeleiding veranderde alles. Gewapend met haar wijsheid begon ik aan het culinaire avontuur, en het resultaat? Puur succes! Het was alsof ik altijd al een goulashmaestro was geweest.
Nu is dit recept niet zomaar een maaltijd; het is een traditie. Elke zondag na de dienst, als we rond de tafel zitten, staat Old Classic Fashioned Goulash centraal. De smaken van macaroni, gemalen rundvlees, worcestershiresaus en cheddarkaas dansen samen en creëren momenten van liefde en saamhorigheid.
Terwijl we van elke hap genieten, worden we herinnerd aan de eenvoudige geneugten van zelfgemaakte maaltijden, jeugdherinneringen en de banden die familie met elkaar deelt. Deze goulash is niet zomaar een gerecht; het is een tijdloze traditie die in ons familiekookboek en in ons hart staat gegrift.
Vier samen met mij de warmte en het comfort van een bord ouderwetse goulash. Laten we meer gekoesterde momenten rond de tafel creëren, één heerlijke hap per keer!
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4 porties
Voedingsfeiten
Hoeveelheid per portie:
Calorieën: 500 Kcl, Totaal vet;: 26g, Verzadigd vet: 10g, Transvet: 1g, Onverzadigd vet: 11g, Cholesterol: 115mg, Natrium: 1397mg, Koolhydraten: 28g, Vezels: 4g, Suiker: 6g, Eiwit: 39g
Ingrediënten
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kopje cheddarkaas, geraspt
1 pond elleboog macaroni
1 ½ eetlepel Italiaanse kruiden
1 ui, fijngesneden
2 blikjes tomatensaus
½ el zwarte peper
2 pond gemalen rundvlees
2 blikjes in blokjes gesneden tomaten
1 eetlepel worcestershiresaus
2 theelepels zout
Hoe te bereiden
Stap 1:
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Giet water in een grote pan en laat het koken. Kook de macaroni 3 minuten korter dan op de verpakking staat en laat goed uitlekken.
Stap 2:
Verhit een grote koekenpan op hoog vuur en voeg het gehakt en de uien toe aan de pan. Breek het rundvlees uit elkaar en laat het ongeveer 6-7 minuten bakken tot het bruin is, giet dan het vet af.
Stap 3:
Meng de knoflook erdoor en laat 1 minuut koken tot het geurig is. Voeg dan worcestershiresaus, tomatensaus en tomatenblokjes toe en meng goed tot het goed gemengd is.
Stap 4:
Italiaanse kruiden, zout en peper toevoegen en erdoor roeren, dit kun je aanpassen door het recept te proeven.
Stap 5:
Meng de gekookte macaroni en cheddar kaas erdoor. Je kunt het 20-25 minuten in de oven zetten tot het bubbelt en de kaas gesmolten is of overbrengen naar een ovenschaal en bakken.
Stap 6:
Haal uit de oven en serveer.
