Ingrediënten:
1/2 kop boter
1 1/2 kopje suiker
2 eieren
2 (1 oz.) blokjes ongezoete chocolade, gesmolten
2 kopjes gezeefd cakemeel
1 theelepel zout
1 kopje karnemelk
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel zuiveringszout
1 eetlepel azijn
Chocolade glazuur:
1/2 kop boter, verzacht
3 kopjes suiker
3 (1 oz) blokjes ongezoete chocolade, gesmolten
1 theelepel vanille-extract
Half-en-half (indien nodig)
Instructies:
-Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet 2 9-inch cakevormen in en bestrooi ze met bloem. Bekleed de bodem met bakpapier.
-Klop in een grote kom of met een staande mixer de boter luchtig. Voeg suiker toe en klop tot een romig mengsel. Voeg een voor een eieren toe en klop goed na elke toevoeging. Roer de gesmolten chocolade erdoor.
-Meng in een aparte kom vier en zout. Voeg afwisselend karnemelk en chocolademengsel toe. Roer de vanille erdoor.
-Los in een kleine kom zuiveringszout op in azijn. Voeg dit langzaam toe aan het chocolademengsel. Meng net tot het gemengd is. Meng niet te veel.
-Giet het beslag in de voorbereide pannen en bak 30-35 minuten of tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Laat 10 minuten afkoelen in de pannen en haal ze dan uit de pannen. Plaats op een rooster en laat volledig afkoelen voordat je het glazuur aanbrengt.
Chocolade glazuur:
-In grote mengkom, room boter tot licht en luchtig. Voeg langzaam suiker toe, 1/2 kopje per keer, goed kloppen tussen de toevoegingen. Roer de chocolade en vanille erdoor. Verdun het glazuur indien nodig met 1-2 theelepels halfvolle melk.
