ingrediënten :
ZANDKOEKJESLAAG:
1½ kop bloem voor alle doeleinden
¾ kop stevig verpakte lichtbruine suiker
½ kopje boter, verzacht
½ kopje fijngehakte pecannoten
CHEESECAKE LAAG:
2 (8 ounce) pakjes roomkaas, verzacht
½ kopje suiker
½ kopje melk
2 theelepels vanille-extract
PECANTAART LAAG:
¾ kopje stevig verpakte bruine suiker
½ kopje lichte maïssiroop
⅓ kopje boter, gesmolten en iets afgekoeld
3 grote eieren, licht geklopt
¼ theelepel zout
½ theelepel vanille-extract
1½ kop pecannoten
Aanwijzingen :
-Verwarm de oven voor op 350.KORTEBROOD LAYERBinnen een middelgrote kom, meng de bloem en 3/4 kopje bruine suiker.
-Snijd met een mixer de boter erdoor tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
-Roer er 1/2 kopje pecannoten door. Druk het mengsel gelijkmatig in de bodem van een ingevette 9×13″ bakvorm.
-Bak 10 minuten; haal uit de oven en laat iets afkoelen, ongeveer 10 minuten.
CHEESECAKE LAAG:
-Doe de roomkaas in de kom van een mixer met een spatel en klop op gemiddelde snelheid tot een gladde massa.
-Klop de suiker erdoor. Voeg melk en 2 theelepels vanille toe en klop tot het gecombineerd is.
-Giet het roomkaasmengsel over de afgekoelde zandkoekjeslaag.
-Bak 15 minuten; haal uit de oven en laat iets afkoelen, ongeveer 10 minuten.
LAAG PECANTAART:
-In een middelgrote kom, combineer de resterende 3/4 kop bruine suiker, maïssiroop en gesmolten boter.
Roer voorzichtig de eieren, het zout en de resterende 1/2 theelepel vanille-extract erdoor.
-Roer er 1 1/2 kopje pecannoten door. Giet het pecannotenmengsel over de afgekoelde cheesecake-laag.
-Bak 35-40 minuten, of tot het midden is gezet en de pecantaartlaag een rijke bruine kleur heeft.
