Ingrediënten
1 pond mager gemalen rundvlees
2 eetlepels boter
1 kleine gele ui in blokjes gesneden
1 kleine groene paprika in blokjes
8 ons bruine champignons fijngehakt
2 eetlepels ketchup
1 eetlepel worcestershiresaus
1/2 theelepel Kosher zout
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
1 eetlepel maïzena
1 kopje runderbouillon
8 ons fijngehakte Provolone Kaasplakjes (gebruik 6oz als je het niet te kaasachtig wilt)
6 brioche hamburgerbroodjes
Hoe maak je Philly Cheese Steak Sloppy Joes
Doe het gehakt in een grote gietijzeren koekenpan (dit bakt heel goed bruin) en bak het totdat er een diepbruine korst ontstaat voordat je het gehakt uit elkaar haalt.
Roer het gehakt om en bak het totdat er een diepe korst verschijnt op ongeveer 50 procent van het gehakt.
Verwijder het rundvlees (je kunt het vet laten zitten) en voeg de boter en de uien, paprika en champignons toe.
Laat 1-2 minuten bakken voordat je roert en laat dan nog 1-2 minuten bakken voordat je weer roert.
Doe het rundvlees terug in de pan.
Meng in een klein kopje de runderbouillon en de maïzena.
Voeg de ketchup, worcestershiresaus, zout, zwarte peper en het bouillon/maïzena mengsel toe aan de pan.
Kook tot het mengsel slechts licht vloeibaar is (ongeveer 75% van het mengsel is boven vloeibaar), 3-5 minuten.
Zet het vuur uit en voeg de provolone kaas toe.
Geserveerd op geroosterde briochebroodjes.
