INGREDIENTEN:
1 pond gemalen rundvlees
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel peper
1 eetlepel worcestershiresaus
2 eetlepels boter
1 gele ui, gesnipperd
1/2 groene paprika, in stukjes gesneden
12 plakjes Amerikaanse kaas
24 loempia wikkels
kleine kom water
canola olie , om te bakken
INSTRUCTIES:
Let op: klik op tijden in de instructies om een keukenwekker te starten tijdens het koken.
-Bak eerst het rundvlees bruin in de koekenpan.
-Probeer het vlees bruin te bakken zonder het te veel te breken, zorg voor een mooie bruine schroei op het rundvlees en breek het zo min mogelijk uit elkaar. (Je wilt dat het vlees op een erwt lijkt [je wilt de consistentie van tacovlees vermijden]).
-Voeg zout, peper en worcestershiresaus toe, roer voorzichtig en haal uit de pan.
-Doe de boter in de pan en voeg de gehakte uien en groene paprika toe, bak tot ze bruin en gekarameliseerd zijn.
-Voeg het vlees weer toe als het bruin is en meng alles.
-Laat het mengsel afkoelen terwijl je de loempia’s en kaas maakt.
-Leg ze op een vlakke ondergrond en leg een half plakje Amerikaanse kaas op de wikkel.
-Leg drie eetlepels van het gehaktmengsel op de kaas.
-Vanaf de linkeronderhoek over het vlees trekken en de twee zijkanten naar binnen vouwen.
-Maak de randen nat en rol strak op.
-Zet een pan op met canolaolie, ongeveer een centimeter hoog is voldoende.
-Doe er 3-4 loempia’s tegelijk in.
-Als ze eenmaal bruin zijn, kun je ze eruit halen en laten drogen op een koelrek of bruine papieren zak.
