In Mexico verwijst de term pico de gallo (in het Spaans letterlijk: “hanenbek”) naar een mengsel van in blokjes gesneden tomaten, uien en jalapeño-pepers. Er kunnen ook andere ingrediënten worden toegevoegd, zoals garnalen, avocado, limoensap of appelazijn, gehakte verse koriander, komkommer, radijsjes of stevig fruit zoals mango.
Vind je pico de gallo net zo lekker als ik? Het is een klassieke Mexicaanse tomatensaus die een frisse, gezonde, caloriearme smaak toevoegt aan bijna elke Mexicaanse maaltijd.
Toen ik jong was, stapelde ik pico de gallo op tortillachips in ons Mexicaans restaurant in de buurt en noemde het avondeten (bijvullen, alsjeblieft). Ik kon de wonderen van pico de gallo pas echt waarderen toen mijn familie in de zomer naar Mexico reisde toen ik nog studeerde.
We verbleven in een all you can eat resort en dat betekent dat je onbeperkt pico de gallo kon eten. De pico de gallo was zo vers en onweerstaanbaar dat ik het op elke maaltijd deed. Ei! Tortilla! Bonen! Spaghetti, zelfs! Waarom niet?
Ingrediënten
3 tomaten
1 groene paprika
1 rode ui
1 limoen
1 Spaanse peper
Zout
Bereidingsstappen
Spoel de tomaten en snijd ze in blokjes nadat je ze van zaad ontdaan hebt. Pel en snipper de rode ui.
Was de paprika en Spaanse peper en hak ze fijn. Pers de limoen uit en vang ongeveer 2 eetlepels sap op.
Combineer de tomatenblokjes, paprika, Spaanse peper en ui in een slakom, zout, besprenkel met citroensap en serveer gekoeld.
Eet smakelijk!
Zoeken:
Zoeken …
Recepten die je misschien leuk vindt
Lazy Chocolade Koekjes Repen
Bosbessen zure room koffietaart
Gemakkelijk gebakken kip parmezaan recept
Voorgerecht Tortilla Pinwheels