INGREDIENTEN :
1 (1 pond) runderlende, in dunne plakjes gesneden
2 kleine uien, in plakjes gesneden
2 groene paprika’s, in plakjes gesneden
1 kopje barbecuesaus (zoals Bull’s-Eye(R) Texas-Style Bold Barbecuesaus)
8 (10 inch) meel tortilla’s
2 kopjes geraspte cheddarkaas
RICHTLIJNEN :
Verwarm de oven voor op 425 graden F (220 graden C).
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur; bak en roer rundvlees tot het bruin is, 5 tot 7 minuten. Voeg uien en groene paprika’s toe aan het rundvlees; kook en roer tot het zacht wordt, 5 tot 10 minuten. Giet de barbecuesaus over het rundvleesmengsel en laat sudderen tot de saus iets is ingekookt, ongeveer 10 minuten.
Leg 4 tortilla’s op een bakplaat en bedek elk met rundvleesmengsel en Cheddar kaas. Beleg elke laag Cheddar-kaas met een tortilla.
Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven; draai de quesadilla’s om en bak tot de kaas gesmolten is, nog ongeveer 5 minuten.
Laatste stap: Vergeet niet te delen!
