Om je vingers bij af te likken

Wij zijn dol op pannenkoeken en op churros. Deze twee heerlijke traktaties eten we dan ook graag. Toen we dit recept voor churros-pannenkoeken zagen, moesten we het dan ook snel uitproberen. Lekker dat het is!

• 195 gram bloem
• 1 eetlepel bakpoeder
• 2 eetlepels lichtbruine suiker
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel kaneel
• 180 milliliter volle melk
• 120 gram zure room
• 2 grote eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 eetlepel boter
• 200 gram kaneelsuiker
• 90 gram gesmolten chocolade

Het beste van beide werelden.

Gebruikers van de mobiele versie van onze site vinden de ingrediëntenlijst onderaan het artikel.

Hoe maak je de churros-pannenkoeken?

• Doe de bloem, lichtbruine suiker, het bakpoeder, zout en de kaneel in een kom en roer door elkaar.
• Doe de melk en zure room in een andere kom en mix dit met een garde tot een egaal mengsel.
• Voeg de eieren één voor één toe en roer goed door. Voeg daarna het vanille-extract toe.
• Roer de natte ingrediënten met een houten lepen door de droge ingrediënten.
• Smelt de boter in een pan met een anti-aanbaklaag en schep een paar volle eetlepels van het beslag in de pan om een pannenkoek te bakken. Bak de pannenkoek aan beide kanten zo’n 3 minuten.
• Doe de kaneelsuiker op een bord en leg beide kanten van de pannenkoek in de kaneelsuiker. Herhaal dit met het overgebleven beslag.
• Serveer meteen met de gesmolten chocolade. Geniet ervan!