Een heerlijk kersendessert
Als je gasten te eten krijgt, willen velen die van koken houden even laten zien wat ze in huis hebben. Er wordt aandacht besteed aan het voor- hoofd- en nagerecht. Wie graag indruk wil maken met een toetje moet deze cherry clafoutis eens maken. Ook als je geen keukenprins(es) bent is dit makkelijk om te maken.
Ingrediënten
- 15 kersen (een paar kersen meer kan uiteraard ook)
- 85 gram bloem
- 100 gram suiker
- Snufje zout
- 2 grote eieren
- 120 milliliter slagroom
- 120 milliliter melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 30 gram roomboter
- Poedersuiker, ter garnering
Cherry clafoutis klinkt ingewikkelder dan het is.
Gebruikers van de mobiele website vinden de ingrediëntenlijst onderaan het artikel.
Hoe maak je de Franse cherry clafoutis?
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Ontpit de kersen (zie instructies in de onderstaande video).
- Doe de bloem, suiker en het zout in een kom en roer even door.
- Voeg de eieren toe en roer met een spatel tot alles goed met elkaar is vermengd.
- Schenk de slagroom, melk en het vanille-extract bij het beslag en roer met een garde tot een egaal geheel.
- Smelt de roomboter in een ovenbestendige, gietijzeren koekenpan (20 cm).
- Haal de pan van het vuur als de boter volledig is gesmolten.
- Verdeel de kersen in de koekenpan en schenk het beslag erbij.
- Bak de cherry clafoutis gaar in 40 tot 45 minuten.
- Serveer het dessert warm en met een beetje poedersuiker.
Tip: als je geen ovenbestendige koekenpan hebt, kun je de gesmolten boter in een (ronde) ovenschaal doen en daarna bakken.