Zo lekker!
Het aspergeseizoen is officieel begonnen en dat betekent dat we de asperges weer inslaan. We maken heerlijke soepen, quiches en ovenschotels van deze groente. Deze groene asperges-ovenschotel is om je vingers bij af te likken.
Ingrediënten
- 900 gram groene asperges
- 4 eetlepels boter plus extra om in te vetten
- 2,5 eetlepels bloem
- 240 milliliter melk
- 240 milliliter slagroom
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 100 gram Parmezaanse kaas
- 45 gram panko
Ga jij dit binnenkort maken?
Gebruikers van de mobiele versie van onze site vinden de ingrediëntenlijst onderaan het artikel.
Hoe maak je de groene asperges-ovenschotel
- Verwarm de oven voor op 200 °C en vet een ovenschaal van zo’n 17 x 22 centimeter. Snijd een stukje van de onderkant van de asperges af en leg de asperges in de ovenschaal.
- Smelt 3 eetlepels boter in een sauspan op een middelhoog vuur en voeg de bloem toe. Roer goed door met een garde en bak dit 2 tot 3 minuten. Roer af en toe door.
- Voeg de melk en slagroom geleidelijk toe, terwijl je met een garde roert om klontjes te voorkomen.
- Breng op smaak met knoflookpoeder, zout en peper. Blijf roeren tot de saus dikker is geworden.
- Voeg de helft van de Parmezaanse kaas toe en roer tot alles goed is vermengd.
- Schenk de saus over de asperges. Zet de schaal 15 tot 18 minuten in de oven.
- Smelt ondertussen 1 eetlepel boter en roer de broodkruimels door de boter.
- Voeg de rest van de Parmezaanse kaas toe en roer opnieuw.
- Haal de ovenschaal na 9 minuten uit de oven en verdeel het pankomengsel over de saus. Zet de schaal daarna weer terug in de oven.
- Haal de asperges na de resterende baktijd uit de oven en zet de grill van de oven aan.
- Zet de asperges nog 2 tot 3 minuten onder de grill.
- Laat even afkoelen en geniet ervan!