De Creamy Lemon Squares, met een perfecte mix van rijke citroenvulling en een knapperige graham cracker basis, beloven een verleidelijke mix van zoetheid en tartness. Met wortels in de Amerikaanse culinaire traditie heeft dit dierbare recept generaties doorkruist en siert het vele eettafels en evenementen met zijn verrukkelijke aanwezigheid.
Of het nu de grote finale is bij een diner, een gedenkwaardige traktatie bij familiereünies of een eenvoudige middagsnack, deze vierkantjes maken altijd indruk. Verfraai ze met een toefje slagroom, een beetje poedersuiker of verse, sappige bessen zoals aardbeien of bosbessen om de allure van de citroen te versterken.
Romige Citroenvierkantjes Recept:
Ingrediënten:
1 blik (14 ounces) gezoete gecondenseerde melk
2 eidooiers
1/2 kopje vers citroensap
Voor de korst:
1,5 kopjes graham cracker kruimels
1/4 kopje suiker
4 eetlepels gesmolten en afgekoelde boter
Aanwijzingen:
Verwarm de oven voor op 175°C. Bereid een 8×8-inch ovenschaal voor door deze in te vetten met boter of te bekleden met bakpapier.
Meng de bestanddelen van de korst – de gesmolten boter, graham cracker kruimels en suiker – tot je een textuur hebt die lijkt op nat zand.
Druk dit mengsel gelijkmatig en stevig op de bodem van de ovenschaal. Bak ongeveer 10 minuten of tot het licht goudbruin is. Laat een half uur afkoelen.
Klop voor de vulling de eierdooiers en de gezoete gecondenseerde melk in een aparte kom tot een goed mengsel.
Terwijl je roert, voeg je langzaam het verse citroensap toe aan dit mengsel, zodat het glad en weelderig wordt.
Giet dit citroenmengsel over de voorgebakken korst en zorg voor een gelijkmatige verdeling.
Bak nog 15 minuten of tot het stevig is. Laat na het bakken minimaal 1 uur afkoelen.
Als je perkamentpapier hebt gebruikt, haal de citroenkwadraten er dan uit en snijd ze in de gewenste porties.
Geniet van de fluweelzachte tartheid van deze Creamy Lemon Squares! Overgebleven stukjes kun je in de koelkast bewaren om later van te smullen.
Dit dessert is een klassieke belichaming van harmonieuze smaken. De heerlijke combinatie van romige citroen met een knapperige korst zal zeker de harten veroveren, waardoor de Creamy Lemon Squares een gekoesterd recept worden in je culinaire repertoire.